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2011年11月17日 (木)

書籍「機能性食品素材の骨と軟骨への応用」のご紹介!

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◆本日ご紹介書籍◆

 『機能性食品素材の骨と軟骨への応用』

 http://www.tic-co.com/books/2011t814.html

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週末、貴船、鞍馬に行きました

叡山電車に乗り、もみじのトンネルを抜け貴船で降車し、川沿いを散策しながら貴船神社へ。
貴船神社の”水占おみくじ”は境内にある水占斉庭の御神水に浮かべると文字が浮かび上がる
ことで知られています。
水の神にお参りし、鞍馬寺まで、いざ山越え

貴船からは、登り道で、杉がうっそうと繁り、木の根が地表に露出している神秘的な道です。
かつて牛若丸が修行した道なんだそうです

1時間ほど山道を歩き、やっと鞍馬寺に着きました

本殿前には”金剛床”というパワースポットがあり、おもっいきり深呼吸をしてパワーを
取り込みました

帰り道は、長々と続く下りの階段、膝が笑いそうでした

紅葉にはちょっと早かったのですが、観光客で混雑する前だったので、
ゆっくり散策が出来て良かったです。

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さて、本日は書籍『機能性食品素材の骨と軟骨への応用』をご紹介します

★高齢化社会の進行とともに重要になる骨粗鬆症、変形性膝関節症対策!
★骨代謝に重要なビタミン、ミネラルと骨量、骨質に重要な多くの植物由来食材を解説!
★軟骨、関節をサポートするグルコサミン、コンドロイチン硫酸、コラーゲン、MSMなどの最新動向を解説!

主な目次はこちら

第Ⅰ編 骨と軟骨

 第1章 骨粗鬆症
 第2章 生体吸収性ハイドロゲルを用いた生理活性物質の徐放化による骨再生
 第3章 変形性関節症~大規模住民調査ROADから~
 第4章 関節軟骨再生;変形性膝関節症治療への展望

第Ⅱ編 骨と機能性食品素材

 第5章 総論~骨と機能性食品~
 第6章 主要ミネラルと骨量および骨代謝
 第7章 微量ミネラル(Fe、Zn、Cu)の骨への応用
 第8章 ビタミンD
 第9章 ビタミンK
 第10章 B群ビタミン、ビタミンCと骨の健康維持
 第11章 β-クリプトキサンチン
 第12章 大豆イソフラボン
 第13章 ヘスペリジンの骨代謝調節
 第14章 カテキン
 第15章 カルシウム吸収と骨代謝におけるフラクトオリゴ糖摂取の意義
 第16章 乳塩基性タンパク質(MBP®)
 第17章 カゼインホスホペプチド (CPP)の有用性
 第18章 プラム、ブルーベリー、オリーブなど

第Ⅲ編 軟骨、関節と機能性食品素材

 第19章 総論―軟骨、関節と機能性食品素材
 第20章 コラーゲン
 第21章 グルコサミンの変形性関節症改善効果とその作用機序
 第22章 食品用コンドロイチン硫酸の効果
 第23章 ヒアルロン酸
 第24章 メチルスルフォニルメタン
 第25章 ノビレチン

詳しくはこちらから↓↓

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 『機能性食品素材の骨と軟骨への応用』

 http://www.tic-co.com/books/2011t814.html

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木曜担当、笠城でした

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